Visec: medias verdades que atentan contra el buen clima ganadero
El buen momento que atraviesan los productores ganaderos, después de momentos críticos que se sucedieron en las últimas décadas, debe ser protegido y consolidado para darle al país el lugar que perdió en el concierto internacional de la carne, así como ampliar la oferta para el consumo interno. En ese camino, no hay que crear obstáculos ni intentar tomar atajos. Argentina tiene condiciones y calidad para ser un destacado protagonista en el mundo a partir de sus cortes de carne.
Ahora bien, en esa mirada hacia el exterior hoy es innegable que hay un foco puesto en Europa, un mercado muy apetecible por los altos valores de la tonelada de carne. Y por añadidura la resolución 1115, que en principio regiría desde el 30 de diciembre, que pone nuevas condiciones a los productos para poder ingresar al viejo continente: puntualmente que los cortes de carne tengan una trazabilidad que garantice que fueron producidos en campos libres de deforestación con posterioridad al 2020. Para eso será necesario contar con certificaciones que lo demuestren.
En este punto hay varias aclaraciones necesarias: la resolución aún no está vigente, pero hay frigoríficos que comenzaron a informar sobre descuentos a los productores por no estar inscriptos en plataformas certificadoras. Eso es claramente un abuso injustificado cuando aún la normativa no comenzó a regir y viene de dos prórrogas previas.
Pero además, hay una clara presión hacia los productores en una sola dirección: que se inscriban en Visec. Es imperioso aclarar que no existe una sola plataforma para quienes quieran ser parte de esta certificación. Por eso desde las entidades gremiales se insiste en la cautela y no correr al ritmo de esas presiones.
Como ya lo hizo CRA en los últimos días, esperamos que el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) aclare públicamente y por escrito cuáles son los costos actuales y previstos para los productores. Porque vale recordar que el Instituto había asegurado que la plataforma sería gratuita para el productor y entonces es necesario que se precise el alcance de ese compromiso, especialmente respecto del análisis de polígonos y las condiciones de acceso al sistema.
Y al mismo tiempo, es bueno poner sobre la mesa la necesidad de la transparencia y que una exigencia europea no sea la excusa que termine beneficiando a unos eslabones de la cadena y condenando nuevamente a los mismos de siempre, los productores.
En países como Uruguay o Paraguay se tomaron caminos diferentes, con un ente que monitorea toda la certificación y sin costo para los productores. Es curioso que esta iniciativa no se haya ni siquiera puesto en debate. Sólo la provincia de Santa Fe avanzó en un esquema para los productores ganaderos de esa provincia. Pero es urgente explorar la posibilidad porque buena parte de la información requerida está en los organismos públicos.
Además, hasta aquí, el esquema tiene una particularidad viciada y es que quienes desarrollaron la plataforma más conocida son los agentes exportadores de la mano de una ONG surgida del mercado comprador. Es decir, son eslabones de la cadena que certifican aguas abajo y condicionan al eslabón primario. De allí que un actor externo, como un ente técnico, pueda ser una mejor opción para cumplir ese rol y alejar las suspicacias.
A dos meses de la entrada en vigencia de la normativa europea es urgente resolver este condicionante siempre con la idea de no perjudicar a nadie y seguir garantizando el abastecimiento a mercados de alto valor como el que está en discusión. Recordando que el que produce las vacas debe ser parte del debate y no un mero espectador.
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